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謝守印:創新中國雙孢菇生產發展之路
來源: | 作者:dashanhegroup | 更新時間 :2017-03-16 | 3306 次瀏覽 | 分享到:
    4月23日,在安徽合肥召開的“雙孢菇暨羊肚菌產業發展專題論壇”上,聊城大山合菌物科技有限公司總經理謝守印作了“創新中國雙孢菇生產發展之路”的主題演講,通過回顧中國雙孢菇工廠化發展歷程、結合中外雙孢菇發展現狀,與業內人士分享了他對于中國雙孢菇發展之路的思考。

    中國雙孢菇工廠化生產之旅開始于上個世紀80年代末、90年代初,河北邯鄲、天津靜海、大連華南、甘肅慶陽及煙臺九發五家企業率先引進歐洲設備設施投入使用。多年來,國內企業不斷探索雙孢菇工廠化生產,不斷學習和引進西方先進技術和設備,其中部分企業的軟硬件條件逐漸趕上西方,但大部分企業還存在著各種各樣的問題,與西方差距較大。
    會上,謝守印運用豐富圖片、從多個方面充分分析國內外雙孢菇的發展現狀。產量質量方面:國外穩產32-40kg、中國22-25kg左右、質量差異性不大;投資方面:國外高投入、高產出,中國低投入、低產出;做事理念方面:國外注重細節、一絲不茍,具有匠人精神,國內則把握大概,粗枝大葉;發展理念方面:國外注重積累,穩扎穩打,國內則急于求成,山寨浮躁;國外總是先把事情做深做精,再考慮做大;國內總是想做大做強。謝守印肯定了目前中國雙孢菇市場的優勢,即政府政策扶持力度加大,消費理念、消費量利好。同時,他也指出了目前市場的眾多缺點,比如泛濫性競爭:食用菌工程發展歷程是一個無序殘酷競爭的過程,雙孢菇也不例外,到處建廠、無節制生產、低價競爭;市場發育不足:銷售比較單一,深加工產品市場拓展嚴重滯后;生存與發展危機:近幾年價格一路下滑,原材料人工成本上漲,生存面臨壓力,發展困難。
  通過對比中外雙孢菇發展現狀以及對中國當前雙孢菇市場的利弊分析,謝守印指出雙孢菇生產工廠化栽培是發展必然趨勢,工廠化的關鍵是設備實現現代化、標準化,并給出具體發展建議:1、設備生產也要走專業化分工。不要小而全,要專而精;集中精力把主要設備做好做精,向深發展而不是全而濫。2、一定要走引進消化吸收再創新之路。
自主創新固然重要,但是引進消化再創新,會走得更好更快。一定搞懂本質的東西,不要僅僅模仿表面,知其然更要知其所以然。
  據悉,“雙孢菇暨羊肚菌產業發展專題論壇”是“2016中國(合肥)國際食用菌新產品新技術博覽會暨市場流通峰會”的主題論壇之一。該博覽會由中國鄉鎮企業協會食用菌產業分會聯合中國食用菌商務網主辦,于4月22日—24日在安徽合肥召開,組委會安排了多個主題論壇共業內人士溝通交流、分享經驗。
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